БАКЛАЖАНЫ В ЧЕСНОКЕ И ЛИМОНЕ

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• баклажаны -3 шт.
• перец болгарский сладкий- 3 шт (если есть возмоность разных цветов,но это чисто эстетически,для красоты,но если нет-не страшно.На вкусе это не отражается)
• чеснок- 15 зубчиков
• лимон - 3 штуки
• винный уксус-2 столовые ложки
• пучок укропа
• оливковое масло (можно заменить на любимое вами любое другое)- 3 столовые ложки
• соль 0.5 чайной ложки
• сахар 1 столовая ложка
• горячая кипяченная вода-100 мл

Способ приготовления:

• баклажаны нарезаем на кружочки толщиной в 1.5 см
• перец режем на половинки,вычистив середину
• выкладываем баклажаны и перец на противень,покрытый бумагой,смазанной маслом, для выпечки
• (ни в коем случае не фольгой-прилипнет)
• смазываем оливковым маслом,накрываем противень сверху фольгой плотно и ставим в духовку,пока овощи не станут мягкие.
• Тем временем измельчаем и смешиваем укроп и чеснок(я это делаю в фудпроцессоре,но можно и ручками)
• Готовим соус:
• выдавливаем сок с 3 лимонов,добавляем винный уксус и оливковое масло.Все это смешиваем с горячей водой и добавляем соль и сахар по вашему вкусу.
• достаем готовые овощи с духовки,остуживаем,снимаем с перца шкурку и нарезаем его на полоски
• берем любую удобную для вас посуду и начинаем складывать в нее овощи слоями:
• Кружки баклажан
• полоски перца
• укроп с чесноком
• И так ,пока не уложите всё.
• Сверху залить соусом(горячим),он должен покрыт все баклажаны.
• Накрыть посуду крышкой и когда остынет-в холодильник.
• через часов 6-8 можно кушать.
• МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ДО ДВУХ НЕДЕЛЬ.
• Приятного аппетита!