печеница с творогом

Ингридиенты:

• Тесто песочное 1 кг.
• Для начинки:
• творог 250 г,
• яйца 2 шт.,
• сахар 1/2 стакана,
• изюм 1/3 стакана.
• Для глазури:
• яйцо (белок) 1 шт.,
• сахарная пудра (или сахар) 1/2 стакана, лимонная кислота или ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

• Готовое песочное тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают его на треугольники с тупым углом.
• Творог смешивают с сахаром, ванилином, сырыми яйцами и протирают.
• Добавляют изюм, хорошо перемешивают. Треугольники смазывают начинкой, сворачивают рулетиками так, чтобы тупой угол оказался сверху, укладывают на смазанный жиром противень, загибают концы, придавая рулетам форму рогалика.
• Рогалики выпекают в духовке в течение 30—40 мин.
• Для глазури в белок добавляют сахарную пудру, растирают деревянной ложкой до тех пор, пока глазурь не станет густой и не будет хорошо держаться на ложке.
• Затем добавляют лимонный сок, ванилин и хорошо вымешивают. Готовые рогалики охлаждают, покрывают глазурью.