баклажанно-грибные маффины

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикантный, баклажанный, сырный, маслины,

Ингридиенты:

• Мякоть из двух печёных баклажанов
• 10 шампиньонов
• 2-3 зубчика чеснока
• 10 листиков базилика
• 2 ложки ол. масла
• 2-3 ложки муки грубого помола
• щепоть соды
• 150г тёртого сыра
• 2 яйца
• 10 маслин
• помидорки черри - по пол помидорки на маффин, для украшения

Способ приготовления:

• 1) Порубить печёные баклажаны
• 2) Грибы нарезать тоненькими пластинками
• 3) Маслины порубить не мелко
• 4) Натереть сыр на крупной тёрке (можно любой, даже фету или брынзу)
• 5) Мелко нарезать базилик и влить масло
• 6) Тщательно смешать все продукты
• 7) Добавить муку и соду и снова помешать
• 8) Взбить яйца и смешать всю массу. Попробовать.
• 9) Добавить перец и соль осторожно (сыр и маслины уже дали соль)
• 10)Побрызгать маффиные формы спрей-маслом и распределить массу по формочкам.
• 11) В каждый маффин воткнуть половинку помидор черри.
• 12) Запекать в духовке 180С, примерно 25 минут.
• 13) Дать остыть до чуть теплого состояния и только тогда вынимать из формы, они нежные.