торт "Тигренок"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, кофейный

Ингридиенты:

• На бисквит:
• яйца - 5шт, плюс 2 желтка от приготовления безе.
• Мука - 3/4 стакана
• Крахмал - 2ст. л.
• Сахар - 1ст.
• Безе:
• 2 белка
• 3/4 ст. сахара
• Пропитка:
• 3ст.л.- бейлис
• 4ст.л. - сахара
• 0.5 ст. - воды
• Крем:
• 200г. - сливочного масла
• Банка сгущенки.
• А так же для прослойки и украшения - чернослив, грамм 200.и пара ч. л. какао (растворимый), оранжевый и розовый пищевые красители, вафельная крошка.

Способ приготовления:

• Достаем масло из холодильника, пусть размягчится...
• Промываем и замачиваем чернослив...
• Тем временем готовим безе:
• Отделяем 2 белка и взбивае из с 3/4 ст. сахара. Далее выкладываем ложкой на противень в виде небольших шариков. Выпекаем до готовности (коричневый цвет)
• Готовим бисквит:
• Взбиваем яйца с ахаром до белого цвета, постепенно добавляем муку, крахмал и ванилин. Выкладываем разъемную форму пекарской бумагой, выкладываем тесто, выпекаем...
• Готовим крем:
• Взбиваем масло со сгущенкой.
• Пропитка:
• Сварить из сахора и воды сироп, добавить бейлис, остудить..
• Собираем торт:
• Готовый и остывший корж разрезаем пополам, пропитываем сиропом, промазываем кремом, выкладываем чернослив. На чернослив выкладываем безе(оставить 2 шт на украшение),смазываем еще раз кремом.
• Со стороны среза пропитываем второй корж, накрываем им безе.
• Откладываем пару ложек крема(для украшения).
• В остальной крем добавляем оранжевый краситель.Покрываем кремом верх торта, укладываем 2шт. безе(щеки тигра), потом делаем ему глаза из чернослива.
• Часть отложенного крема смешиваем с розовым красителем, рисуем рот и нос.
• В остальной крем кладем какао, рисуем полосы, усы и реснички...
• Бока торта посыпаем вафельной крошкой.
• Дать торту пропитаться часов 10-12. Все, приятного аппетита