Рулет из курицы и свинины с черносливом

Изображение:

Вкусы:
сытно с зажаристой корочкой

Ингридиенты:

• Курица-1шт.
• Свинина-400гр
• Сыр тертый-6ст.л.
• Орехи молотые-6ст.л.
• Черемша-1пучок
• Чернослив-100гр.
• Молотый черный перец и кориандр,соль

Способ приготовления:

• Приглянулася мне в ин-нете идея приготовления рулета из двух видов мяса: курицы и свинины, прикинула, как переделать на свой вкус, и проэксперементировала. Получилось замечательно вкусно! Моей семье очень понравилось. Приношу к Вашему внимаю результат, может кому-нибудь тоже понравится...
• Курицу разрезаем по брюшку, вынимаем все кости, оставляя только крылышки, отбиваем слегка мякоть, отрезаем грудки и прикрываем ими пространства кожи на месте хребта, оставшиеся без мяса.(см. фото)
• Далее солим, перчим и присыпаем молотым кориандром, затем тертым сыром, а сверху слой черемши.
• Теперь выстилаем слой свинины. У меня были кусочки для свиной отбивной, которые я преварительно хорошенько отбила.
• На свинину укладываем слой молотых орехов (у меня фундук) и нарезанного чернослива.
• Сворачиваем нашу курочку по возможности плотненько, уложив ее на липкую пленку. Тогда с помощью пленочки ее легче завернуть и закрепить в таком положении. Пленкой обматываем в три слоя. Получилась курочка, свернувшая на груди крылышки.
• Я перестраховалась и обмотала ее потом еще и нитками. Теперь укладываем нашу курочку в утятницу на решетку и заливаем водой. Варим 40мин. с момента закипания.
• После этого я ее вынула, освободила от пленки, обмотала нитками, обмазала майонезом и поставила в духовку для подрумянивания.
• Теперь ее можно освободить от ниток, нарезать и подавать, как рулет. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
• Приятного аппетита!!!