Хлеб Псевдобородинский (домашний)

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий душистый

Ингридиенты:

• 250 мл воды (1 стакан)
• 1/4 ст. зварки (у меня крепче, чем обычно завариваю для чая)
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 1,5 ст. + 1/4 ст. ржаной муки
• 1,5 ст. пшеничной муки
• 2 ст.л. сухого молока
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. жидкого темного мёда
• 1,5 ч.л.соли
• 1,5 ч.л. молотых семян кориандра
• 2 ч.л. сухих дрожжей

Способ приготовления:

• Дрожжи залить 1/4 ст. теплой воды, смешанной с мёдом и оставить на 5 минут
• Тем временем, просеять муку, добавить сухое молоко, соль и кориандр
• Вылить в "сухую" смесь дрожжи, остальную воду, яблочный уксус и заварку
• Всё перемешать, добавить масло, ещё раз перемешать и выложить на стол, присыпанный ржаной мукой (из той самой "добавочной" 1/4 ст.)
• Вымесить тесто до платичного и однородного состояния (чем дольше месишь, тем хлеб лучше! :-))
• Уложить тесто в емкость, присыпаную мукой и оставить на 1,5 часа)
• Тесто поднялось, теперь его нужно немного обмять и сформовать буханки
• Уложить в форму и оставить ещё на 0,5 часа "отдохнуть"
• Печь в предварительно нагретой духовке около 1 часа
• Готовить с настроением! А есть с аппетитом! :-))