Икра кабачковая,обжаренная.Как в магазине.

Вкусы:
закуска

Ингридиенты:

• 3 кг кабачков(чистый вес без семян и кожуры)
• 1 кг моркови
• 1 кг лука репчатого
• томат паста (лучше всего ПОмидорка)
• соль по вкусу
• уксус 9%
• масло растительное для обжаривания 300-400 мл
• Эл.комбайн.

Способ приготовления:

• Кабачки,морковь и лук почистить порезать и обжарить все по отдельности.
• Все обжаривается на одном масле.
• Обжаренные ингредиенты частями закладываем в комбайн и измельчаем до состояния пюре.
• Выкладываем все в одну емкость.(Я обычно делаю в 6 литровом казане.)Перемешиваем.
• Ставим на самый маленький огонь и тушим 40 минут.
• Через 20 минут после начала тушения добавляем томат пасту по вкусу 2-3 столовые ложки,уксус 1ст ложку и солим по вкусу.
• В процессе тушения икру часто помешиваем чтоб не пригорела.
• По окончании тушения выкладываем икру в стерилизованные банки и закручиваем.Укутываем банки до момента их остывания.