Картофель фаршированный в беконе

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
солёный, рыбный, картофельный

Ингридиенты:

• 9 картофелин
• 9 полосок бекона
• 150 гр. копчёной скумбрии
• 100 гр. сыра
• по 0,5 сладкого желтого и красного перца
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Картофель помыть, отварить в мундире, дать ему остыть, потом очистить. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам.
• Аккуратно вынуть серединку, оставив внешнюю оболочку.
• Перцы вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Рыбу разделать, отделив от кожи и костей, и также нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Мякоть картофеля мелко порубить, смешать со сладким перцем, рыбой и сыром.
• Наполнить начинкой половинки картофелин.
• Разогреть духовку до 180 градусов. Сложить половинки картофеля вместе, обернув полоской бекона, закрепить деревянной зубочисткой. Выложить на противень и запечь в духовке 30 минут.