Ореховый тарт с персиками

Изображение:

Вкусы:
ореховый, очень вкусный, чуть сладкий, ароматный

Ингридиенты:

• ОСНОВА:
• разъёмная форма для выпечки 28см
• ( стакан 200 мл)
• 1 стакан мацовой муки
• 1 стакан гречишной муки
• 1/2 стакана кукурузной муки
• 1/2 стакана кокосовой стружки( у меня подслащенная)
• 1/2 стакана натурального яблочного пюре
• 70 гр холодного сливочного масла - кубиками
• 1/4 стакана сахарозаменителя или 1/2 ч.л. экстракта Стевии( есле кокосовая стружка не сладкая)
• 2 яйца
• цедра одного димона
• 1 ч.л. ванильного екстракта
• НАЧИНКА:
• 400 гр сливочного масла комнатной температуры (!!!(- кубиками
• 200 гр стакан сахарозаменителя или 2 ч.л. Стевии
• 4 яйца
• 1/2 стакана мацовой муки
• 1/2 стакана гречишной муки
• 200гр жаренного( в духовке- около 10 мин при 200*С), чищенного и молотого довольно мелко ( ни в крошку)фундука
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• цедра одного лимона
• большая банка консервированных персиков ( 790 мл)-у меня половинки. В банке было ровно 9.
• 6 ст.л. густого джема( у меня клубнично-ревеневый)
• немного кипятка

Способ приготовления:

• ОСНОВА: нагреть духовку до 180*С. Слегка смазать форму( у меня спрей).
• В блендер с металическим ножом положить все ингредиенты для основы, и месить до получения гладкого и однородного теста.
• На слегка припыленном столе раскатать тесто в круг толщиной около 3 мм, и перенести его с помощью скалки в форму. Сделать "корзиночку" как на пай.
• Печь в горячей духовку до нежно коричневого цвета- 15-20 мин. Вынуть на решётку.
• НАЧИНКА: Пока готовится основа, готовим начинку. В большой миску миксера взбить масло с сахарозаменителем( или Стевией) до пышной массы( пошаговые).Продолжая взбивать , добавить яйца - по одному.
• В отдельной миске смешиваем обе муки, орехи и разрыхлитель.Добавить цедру, корицу и ваниль, и перемешать.
• В миску с маслянно-яичной массой высыпать мучную смесь, и аккуратно, заворачивая лопаточкой( снизу вверх), соединить до однородной воздушной массы.
• Выложить начинку на основу, аккуратно разровнять , выложить половинки персиков, аккуратно вдавив их в начинку( пошаговые).
• Поставить в духовку на 30-40 мин., до золотисто -коричневого цвета( готовность проверить лучинкой).
• Ждем развести небольшим кол-вом кипятка( в пиалушке).
• Готовый тарт вынуть из духовки и смазать разведённым джемом.
• Подавать тёплым с шариком мороженного, или холодным- предварительно( за пол часа) вынув из холодильника.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!