Эклерчики с медовым кремом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 150 грамм муки
• 1 стакан воды
• 250 г сливочного масла
• 1 ст ложка сахара
• 4-5 яиц
• Крем: 500 мл сливок
• 6 яиц
• 6 ч.л. меда
• Плитка шоколада для украшения

Способ приготовления:

• Воду с маслом добавляем в кастрюльку, туда же сахар и щепотку соли, и на огонь
• не доводя до кипения, яростно мешая, добавлять муку, смешать и снять с плиты
• Выложить в миску
• Добавлять по одному яйца и энергично вымешиваем, должно получится жидкое густое тесто
• Через кондитерский мешок выдавливать шарики теста на смазанный маслом противень или на кондитерскую бумагу, лучше выдавливать небольшие шарики
• Ставим в разогретую духовку до 150-180, выпекаем пока булочки не поднимутся
• Вытащить булочки и дать им немного отдохнуть
• Крем:
• Пол литра сливок подогреть
• 6 яиц разбить в миску и добавить 6 чл меда, взбить
• Вводим сюда подогретые сливки и энергично все время взбиваем, лучше не останавливаться
• Не останавливаясь, перелить в кастрюлю
• Вернуть смесь на огонь, продолжая мешать
• Когда крем загустел переложить в посуду и дать остыть
• Пирожные наполнить через разрез получившимся кремом
• Плитку шоколада растопить на водяной бане и украсить шоколадом пирожные
• Получаются очень вкусные медовые эклерчики, очень советую