Десерт лимонный

Изображение:

Вкусы:
лимонный, в меру сладкий, десерт

Ингридиенты:

• Печенье «савоярди»
• Ликёр Амаретто (я купила не дорогой)- для пропитки печенья
• Какао для посыпки
• Для крема Тирамиссу:
• 2 яйца
• Сливочный крем-сыр(я купила на пробу свежий сыр BUKO)-300г
• Сахарный песок 100г
• Вода 100 мл
• Для лимонного курда:
• 2 лимона
• Сахарный песок 150г
• 3 яйца

Способ приготовления:

• Сначала приготовим курд я готовила по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/53467, только масло я решила не добавлять( решила что это лишние калории) Лимоны помыть, выжать сок.
• Яйца взбить с сахаром. Добавить лимонный сок и цедру. Все тщательно взбить.
• Поставить на водяную баню и помешивая довести до загустения. Остудить.
• Затем сделала крем Тирамиссу (утащила рецептик с сайта Александра Селезнева)
• Сахар соединить с водой и уварить до пробы на средний шарик
• Тонкой струйкой влить сироп во взбитые желтки и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится
• в объеме и на ее поверхности будут оставаться следы от венчика.
• Добавить сыр «Маскарпоне»( я пожматилась и купила другой сливочный сыр)и перемешать.
• Взбить белки и аккуратно соединить их с основной массой.
• Теперечи аккуратненько смешиваем два кремика курд и «Тирамиссу»
• Теперь сборка
• На дно разъёмной формы положить пропитанные в ликёре печенюшки, затем 1/3 часть крема, опять печенье, крем, печенье, крем. Сверху посыпаем кокао и ставим в холодильник для пропитки часа на четыре.
• Получилось ну очень вкусно попробуйте не пожалеете!