Фаршированные кальмары

Изображение:

Вкусы:
нежный, рыбный, креветочный

Ингридиенты:

• 5-6 кальмаров среднего размера
• 100 г чищенных креветок
• 100 г рыбного фарша
• 1- 2 зубка измельченного чеснока ( по желанию)
• 4 ст. л. тертого сыра
• 3 помидора
• 1 небольшое яйцо
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 1-2 ст. л. растительного масла
• рубленная зелень(у меня укроп)
• соль,перец по вкусу
• специи по вкусу

Способ приготовления:

• Сначала чистим кальмаров.Для того, чтобы быстро и без хлопот почистить кальмаров, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.
• Для этого сразу слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки.
• Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте.Срежьте "ушки-плавники"(а можете и оставить).
• Сделайте надрезы на томатах крест на крест, забланшируйте в горячей воде, облейте холодной.
• Очистите томаты от кожи и семян и порежьте маленькими кубиками.
• Прижарьте сухари до золотистого цвета на растительном масле.
• Порубите ножом креветки и смешайте с рыбным фаршем, помидорами, сыром, яйцом, сухарями, чесноком и специями(можно добавить соус чили). Хорошо вымесите фарш,посолите.
• Нафаршируйте кальмары и скрепите зубочисткой.
• Возьмите лист фольги, сбрызните растительным маслом и выложите кальмары, закрыв плотно в пакет.
• Запекайте в духовке при 160-180 С минут 35-40.
• При подаче посыпать зеленью и рубленными помидорами.
• Приятного аппетита!!!