Зеленая фасоль, тушеная с помидорами

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
овощной, пикантный

Ингридиенты:

• 1 кг стручковой (зеленой)фасоли
• 2 средних луковицы
• 2 средних помидора
• 2 зубка чеснока
• Зелень петрушки
• 100 мл оливкового масла
• 100 мл воды
• 0,5 ч.л.сахара
• соль,перец из мельницы.

Способ приготовления:

• Очистить фасоль-отрезать хвостики и,если есть,удалить нити.Стручки разрезать на 2-3 части.
• Лук средне нарезать и пассеровать до прозрачности в 2 ст.л.масла.
• Добавить фасоль.Тушить на среднем огне.
• Тем временем очистить и натереть на крупной терке помидоры.
• Томаты посолить,поперчить,добавить сахар и смешать горячей водой.
• Полученный соус добавить в кастрюлю.Тушить 20-30 минут на не сильном огне.Фасоль должна стать мягкой,а соус загустеть.Если надо,добавьте воды.
• Добавить оставшееся масло,чеснок и измельченную зелень петрушки.Довести до кипения и выключить плиту.
• Дать фасоли настояться 10 минут.И подавать к столу.
• Приятного аппетита!