Фаршированный пеленгас
Время приготовления:
1
Вкусы:
ужин
Ингридиенты:
- Пеленгас (свежий)
- белый хлеб (батон)
- молоко
- шампиньоны
- лук
- морковь
- масло для пассировки
- лимон
- соль
- приправа для рыбы
- горчица (с зернами)
- майонез
Похожее блюдо:
Оладушки "Луковое счастье"
Способ приготовления:
- Почистить рыбу, хребет с мясом вытащить. Голову (без жабр) и хвост оставить (как обычно для фаршировки). Грибы отварить 15-20 мин. Белый хлеб замочить в молоке. Лук и морковь пассировать в масле. Отделить мясо от кости и смешать с пассированными луком и морковью, добавить размягченный в молоке хлеб. Посолить, добавить приправу. Разместить фарш в рыбном "чулке", укладывая посередине в ряд целые грибы. Зашить брюшко пеленгаса. На фольгу положить подготовленную рыбу, смазать горчицей, майонезом и обложить дольками лимона. Завернуть фольгу. Все это отправить в духовку (200 градусов) на 40 минут. Через 40 минут достать, развернуть и снова отправить в духовку на 10 минут. Рыба готова!
