Паштет из куриной печени "Быстрый"

Изображение:

Время приготовления:
50

Ингридиенты:

• 450 куриной печени
• 120 сливочного масла
• головка фиолетового лука(большая)
• 0,5 ч л соли
• 0,25 ч л сухого тимьяна
• Чуть мускатного ореха и черного перца
• 4 ст л сладкого вермута
• можно 1 морковь

Способ приготовления:

• Растапливаем на сковороде ~20 гр сливочного масло и тушим не крупно порезанный лук,примерно минуту,на среднем огне,часто помешивая
• Морковь трем на терке-в сковороду к луку. Туда же куриную печень. Чуть увеличиваем огонь,добавляем соль,перец, мускат, тимьян (у меня свежий,1 ст л мелко рубл)и тушим,помешивая еще минут 5. Если печень небольшая-и того меньше!
• Вливаем вермут(у меня чинзано бьянко) и тушим еще чуть(не полную минуту)
• Все в блендер. Туда же,порубить оставшиеся 100 гр сливочного масла.
• Перекладываем паштет в миску. Даем остыть при комнатной температуре и убираем на минут 20 морозилку.
• Подаем на тонких кусочках яблока или приподжаренном батоне,натертым чесноком
• Приятного аппетита!