Бублики пивные

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 яйца(одно из них для смазки)
• 3-4 стакана муки
• 1 ч.л.соли
• кориандр молотый 0,5 ч.л.
• 1 ч.л.мёда
• 100 мл. светлого тёплого пива
• 3 ст.л.раст.масла
• 70 гр.тёртого сыра
• дрожжи сухие 2 ч.л.
• 2 стакана кипящей воды
• мак,крупная соль,семя горчицы(для посыпки)

Способ приготовления:

• просеять стакан муки и залить кипящей водой(заварить)
• в 100мл. тёплой воды растворить мёд,добавить дрожжи и 2 ст.л. муки
• дать образоваться "шапочке"
• влить дрожжи в заварную муку и хорошо перемешать
• добавить тёплое пиво+яйцо+соль+кориандр+масло раст.
• замесить тесто(муки подсыпаем по усмотрению)
• смазать тесто маслом,накрыть и дать постоять 40 минут
• тесто вымешиваем на столе пока не перестанет прилипать к рукам
• тесто поделили на шарики
• из шариков скатали жгутики и придали форму бублика ,слепив края
• готовые сырые бублики опускаем в кипящую воду и как они всплывут(а это произойдёт за считанные секунды)
• шумовкой их достали и на полотенце стечь лишней воде
• духовку на 180 гр.
• варёные бублики на противень с пекарской бумагой смазанной маслом
• смазываем яйцом,обсыпаем
• ставим в духовку до румяного цвета
• ГОТОВО!!!