Драники постные с резкой поджаркой (на маринованных груздях)

Изображение:

Вкусы:
обалденный

Ингридиенты:

• О пропорциях - в самом рецепте, состав:
• Картофель
• Мука
• Соль
• ------------------------------
• Лук репчатый
• Соленые бочковые огурцы
• и/или маринованные (или соленые) грибы
• ------------------------------
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Картошку чистим и трем на самой мелкой терке в однородное пюре (как яблочко малышам).
• Пюре посолить и добавить муку мелкими порциями и постоянно вымешивая до густоты сметаны, в итоге тесто должно быть как на оладьи. С мукой главное не переборщить - драники будут тяжелыми, невкусными.
• Сковороду хорошо разогреть и налить масла, жарить как обычно, выкладывая ложкой, с двух сторон до румяности.
• -------------------------------
• На другой сковороде разогреть масло.
• Лук почистить и покрошить, поджарить до полупрозрачности.
• Добавить к луку покрошенные огурцы и/или грибы и еще потушить, уменьшив огонь и накрыв крышкой.
• У меня сегодня были только грибы, на вкус они не очень резкие, поэтому их достаточно много. А вообще, чем более резкие огурцы/грибы, тем меньше их должно быть, и побольше лука. На луке и одних огурцах поджарка нежнее, с грибами - сытнее.
• Вот так: просто, лаконично и вкусно!
• Приятного аппетита!