Салат из свеклы с ореховой заправкой

Ингридиенты:

• Свекла 500г
• Сыр «Чеддер» 200г
• Лимон 1 шт
• Чеснок 3 зубка
• Аджика(http://www.koolinar.ru/recipe/view/5053) ? чайной ложки
• Оливковое масло 50
• Винный уксус 30г
• Яблоки 200г
• Огурцы маринованные 200г
• Сахар 1 столовая ложка
• Сливочное масло 20г
• Мелко измельченные грецкие орехи 100г
• Кедровые орехи(ядра) 50г
• Зелень укропа , петрушки и базилика по 5г

Способ приготовления:

• Свеклу хорошо вымыть , запечь в духовке до готовности, затем очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Сыр нарезать мелкими кубиками.
• Чеснок очистить и как можно мельче нарезать.
• Кедровые орехи обжарить на раскаленной сухой сковороде.
• Грецкие орехи подсушить на раскаленной сухой сковороде.
• Из лимона выдавить сок.
• Яблоки очистить , нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром, полить лимонным соком, перемешать, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке до готовности.
• Для заправки:
• В чашу блендера выложить запеченные яблоки, грецкие орехи, аджику, винный уксус, оливковое масло, зелень и измельчить до однородной массы.
• Смешать нарезанную свеклу, чеснок, сыр и огурцы выложить из чаши блендера заправку и хорошо перемешать.
• Выложить в салатницу, сверху посыпать кедровыми орешками.
• Приятного аппетита!