лимонный пирог

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
кисло - сладкий

Ингридиенты:

• для теста
• мука - 200г.
• щепотка соли,
• разрыхлитель -1 ч.л.
• маргарин - 100г.
• вода - 2 ст.л.
• для начинки
• яйца - 4 шт.
• сок 3 лимонов
• цедра 2 лимонов
• сахар - 200г.
• крахмал - 2 ст.л
• сахарная пудра - 3 ст.л
• для украшения
• 200 мл. взбитых сливок

Способ приготовления:

• Замесить песочное тесто из всех ингредиентов.Поставить в холодильник на 1 час, затем раскатать тесто в тонкий пласт.Выложить тесто в форму, распределить по бортикам.Выпекать 20- 25 мин. в нагретой до 200 С духовке до светло коричневого цвета.
• Начинка:Желтки и сахар взбить венчиком, поставить на водяную баню и,продолжая взбивать, постепенно добавлять сок ломонов, цедру и крахмал. Взбивать до образования густого крема. Снять с огня. Вылить крем на испеченную основу пирога.Белки взбить с сахарной пудрой, с помощью конд. мешка выложить на пироге решетку. Запекать ещё 10 мин. Готовый пирог украсить взбитыми сливками.