Рагу “Сковородка”

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 600 г свинины (лучше всего подойдет ошеек)
• 1 большая луковица
• 1 баклажан
• 1 цукини или кабачок
• 2-3 помидора
• растительное масло для жарки
• 200 мл белого сухого вина
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

• Мясо порезать на средние кусочки.
• Лук почистить и нарезать кубиками.
• Баклажан, цукини и помидоры порезать на примерно такие же кусочки как и мясо.
• Ставим сковороду на сильный огонь.
• В сковороде слегка притушить лук.
• Добавить к луку мясо и обжарить его до румяной корочки.
• Следом отправляются в сковороду баклажан и цукини, и жарим это все при постоянном помешивании минуты 4-5.
• Теперь добавляем нарезанные помидоры и еще жарим 3-4 минуты. Пришло время посолить и поперчить мясо. Делаем это по вкусу и предпочтениям.
• Вливаем в наше рагу вино и продолжаем тушить не убавляя огня и не накрывая сковороду крышкой, до тех пор пока почти вся жидкость не испариться.
• Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам. Дополнительного гарнира не надо, разве что немного зеленого листового салата и кружка пива или бокал красного сухого вина.
• Приятного аппетита!