Матча-тирамису или тирамису «зеленый чай».

Изображение:

Вкусы:
сыр маскарпоне зеленый чай матча

Ингридиенты:

• Желтки-5 шт
• Сахар-150гр+вода-100мл
• Сливочный сыр «Маскарпоне»-300гр
• Сливки от 33%-300мл
• Чай порошковый «Матча»-2ч.л.
• Вода(для чая)-50мл
• ----------------------------------------
• Палочки «Савойарди»-12шт.
• ----------------------------------------
• Для промочки:
• Сахар-80гр
• Вода-80мл
• Кофе растворимый-10гр
• Амарето-2ст.л.

Способ приготовления:

• Сыр предварительно достать из холодильника,чтобы он был комнатной температуры.
• Взбиваем желтки в пышную(насколько это возможно) массу.
• Параллельно заливаем чай горячей водой,размешиваем.Сахар с водой ставим на огонь,доводим до кипения,добавляем «заваренный»чай и кипятим минутку-две на небольшом огне.
• Не прекращая взбивания,вливаем ГОРЯЧИЙ чайный сироп в желтки и продолжаем взбивать до их полного охлаждения.
• Добавляем сыр и вымешиваем(НЕ ВЗБИВАЕМ!) венчиком до исчезновения комочков.Затем добавляем предварительно взбитые сливки,перемешиваем до однородности.
• Для промочки сахар с водой доводим до кипения,снимаем с огня и добавляем предварительно разведенный горячей водой кофе.Даем чуть остыть и вливаем Амарето.
• Даем нашим десертам «отдохнуть» в холодильнике,затем украшаем и подаем.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!