Авокадовое мороженное и печенье "Карат"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, кисленький, освежающий

Ингридиенты:

• 3 авокадо
• 3ст.л. сахара
• 250мл молока (3,8% )
• сок одного лимона
• 2ст.л. темного карибского рома
• 3 плода рожкового дерева
• 1 взбитый белок
• 2ст.л. муки
• 4ст.л. сахара
• щипотка соли

Способ приготовления:

• авокадо помыть, разрезать пополам, удалить косточку и извлечь мякоть. Перетереть (перепюрировать) мякоть авокадо, с сахаром, молоком, соком лимона и ромом. Убрать часа на три в морозилку. Мешать или использовать мороженнижу не требуется (!) Советую перед подачей, минут за 15, вынуть из морозилки
• Для печенья, замочить на несколько минут плоды рожкового дерева (в кипятке), разрезать и извлечь косточки. Измельчить. перемешать с белком, мукой, сахаром и солью. Выпекать на 180 градусов до золотистого цвета.
• В эпоху Римской империи твёрдые плоские бурые семена рожкового дерева (лат. siliqua graeca) использовались в римской весовой системе как мера массы, равная примерно 0.19 грамма, см. силиква (мера веса) или карат (поэтому печенье называются "карат")