Камбала с сыром и грибами

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный, рыбный, грибной, сливочный

Ингридиенты:

• 12 кусков филе камбалы
• 200 гр сыра (по вашему вкусу)
• 1 луковица
• 250г шампиньонов
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 4 ст. ложки муки
• 200мл белого вина
• 200мл сливок
• 2 яичных желтка
• соль, молотый перец, зелень петрушки
• 1 лимон

Способ приготовления:

• 1. Посолить рыбу и завернуть в каждый кусок ломтик сыра. Свернуть рулетик из рыбы с сыром, улодить в смазанную жиров форму для запекания.
• 2. нарезать лук, шампиньоны и обжарить их в сливочном масле (примерно 5 минут). Добавить муку и пассеровать еще 2 минуты.
• 3. Постоянно помешивая добавить к грибам и луку белое вино, сливки и взбитые яичные желтки. Добавть специи по вкусу. Мешать соус пока не загустеет. Полить соусом рыбные рулеты.
• 4. Запекать в духовом шкафу в предварительно нагретом до 170-180 градусов около 25 минут.
• 5. Перед подачей на стол украсить блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и дольками лимона.