Торт "Купол"

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
творожно-лимонно

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 4 яйца
• 160 гр сахара
• 160 гр муки
• Начинка:
• 300 гр творога
• 80 гр изюма
• 50 гр коньяка
• 100-80 гр сахарной пудры
• 2-3 ложки сметаны.
• 1 лимон
• Крем:
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 2 стол. ложки сахара
• 2 стол. ложки муки

Способ приготовления:

• Бисквит: Отделить белки от желтков
• Белки взбить со щепоткой соли, до образования воздушной, устойчивой пены. Желтки взбить с сахаром (гоголь-моголь). Соеденить белки с желтками и с просеянной мукой. Выложить на выстланый бумагой протвень и выпекать в предварительно нагретой духовке до готовности.
• Начинка: Изюм замочить в коньяке, творог взбить со сметаной, сахарной пудрой,добавить изюм(без коньяка) и натертую цедру лимона.
• Крем: Молоко поставить кипятить. Разбить вилкой яйцо. Муку смешать с сахаром и постепенно соеденить с яйцом. В кипящее молоко ввести яичную смесь (только осторожно, чтоб не свернулось) и сварить заварной крем.
• Сборка: Бисквит порезпть полосками шириной 5-7 см. и выложить их в круглую миску диаметром примерно 18 см. Пропитеть ликером(у меня коньяк+лимонный сок), потом покрыть весь бисквит заварным кремом, потом выложить творог. Поставить в холодильник на 8 часов (или на ночь). Опрокинуть торт на блюдо, снять миску и посыпать торт сахарной пудрой.