ньокки с томатным соусом "айяд"

Изображение:

Вкусы:
нежно сытно

Ингридиенты:

• для ньокков-500 гр картофеля
• 100 гр муки(или чуть больше)
• 1 яйцо
• 2 ст л мелко натертого пармезана
• для соуса-3 спелых помидора
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки базилика
• 3 ст л оливкового масла
• соль-перец

Способ приготовления:

• Варим картошку в мундире до готовности,полностью остужаем,очищаем от шкурки,очень тщательно разминаем толкушкой,смешиваем с яйцом,мукой и пармезаном.Из полученного тесто формируем "колбаски" диаметром около 2 см,нарезаем на кусочки,расплющиваем в лепешки и вилкой наносим крестообразный узор.
• Для соуса-мытые помидоры надрезаем "с попки" крестом и запекаем в духовке около 20 минут,очищаем от кожицы,пробиваем блендером вместе с оливковым маслом,чесноком и базиликом,солим-перчим по вкусу.
• Отвариваем ньокки в кипящей подсоленой воде около 2 минут(готовые ньокки всплывают),сбрызгиваем растопленным сливочным маслом,посыпаем тертым пармезаном и подаем с соусом.
• Приятного аппетита!