Расстегай московский

Изображение:

Вкусы:
мучной, мясной

Ингридиенты:

• Мука-500 грамм
• Яйцо-1 шт
• Дрожжи сухие-1 пакетик 7 грамм
• Сметана-2 столовые ложки
• Масло растительное-3 стол. лож.
• Сахар-1 стол. лож
• Соль-1 ч. ложка
• Вода теплая 200 мл
• Для начинки:
• 500 грамм фарша смешанного
• 3 стол. лож маргарина
• 3 яйца сваренных вкрутую
• Лук репчатый по желанию
• Соль и перец черный по вкусу.

Способ приготовления:

• Замесить дрожжевое тесто.Дать поднятся ему 2 раза.Потом разделать на небольшие шарики,дать расстояться мин.10-15
• Из шариков раскатать лепешки,положить на них начинку и защипать края середину оставить не защипленной.Расстегаи положить на противень застеренный бумагой и оставить для под"ема на 15 мин.Смазать сверху взбитым яйцом и выпечь в духовке при тем.180 град. 15-20 мин.,до красивой ровной корочки.
• Для начинки:
• Фарш обжарить на маргарине или растительном масле,добавить соль и перец по вкусу.Фарш слегка остудить и смешать я варенными яйцами. По желанию можно добавить обжаренный лук.
• В качестве начинок для расстегаев можно использовать грибы, рис, рыбу,но при этом надо помнить,Все начинки должны быть предельно готовыми,прошедшими достаточную тепловую обработку.Желаю удачи!!!