Черничный фул со сметаной

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 стакана черники (у меня замороженная)
• 250 гр. сметаны 20%
• 500 мл. сливок для взбивания
• 3 ч.л. желатина
• 2 ст.л. сахарной пудры

Способ приготовления:

• замочить желатин на 20 мин
• 1 ст. черники измельчить в блендере
• выдожить в сотейник, залить 1/2 ст. воды и довести до кипения, варить 5 мин.
• процедить через сито и вернуть в сотейник, добавить желатин и вернуть на огонь, прогреть пока не растает желатин. не кипятить!
• остудить в течение 10 мин и смешать с оставшейся черникой
• разложить по бокалам (3 ст.л. отложить). бокалы убрать в холодильник
• по отдельности взбить сметану и сливки с сахарной пудрой,
• примешать к сливкам отложенную черничную смесь и перемешать со сметаной
• выложить в бокалы и оставить в холодильнике минут 20-40
• украсить черникой