Салат из баклажанов,кускуса,мяты и помидоров

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
баклажаны помидоры мята кускус

Ингридиенты:

• 1 крупный баклажан
• 200г.кускуса
• 2 ст. л нарезанной свежей мяты
• 2ст.л оливкового масла
• 2-3 помидора
• соль,перец

Способ приготовления:

• Баклажаны и помидоры нарезанные крупными ломтиками посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и запеките в духовке под грилем минут 10.
• Затем выложить их на салфетку, дав впитаться в неё излишкам масла.
• Приготовьте кускус по инструкции на упаковке.
• Я делала так: 1 пакетик заливала 400 г кипящей воды, добавляла 1 ст.л.оливкового масла (можно сливочное), накрывала крышкой и давала распариться кускусу в течение 5 минут.
• Дайте ему остыть.
• Нарежте или порвите мяту.
• Затем перемешайте баклажаны,помидоры,мяту и кускус.
• В этом блюде можно использовать разные овощи.
• Приятного аппетита!!!