Кофе "Black&White "

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
кофейно-шоколадный, ароматный, чуть сладковатый

Ингридиенты:

• Зёрна хорошего сорта кофе - лучше арабика, свежесмолотые. Мерная ложка кофе на 1 порцию и 200 мл кипятка
• Шоколад белый
• Шоколад - самый чёрный - желательно без добавок. У меня был чернее-чёрного: 81%, но есть ещё чернее!!!
• Белый шоколад - без добавок, я взяла просто couverture.
• Количество шoколада на порцию - чтоб в измельчённом виде помещалось в чайной ложке (но измельчать не обязательно...)

Способ приготовления:

• Кипятим воду и даём ей слегка остыть.
• Зёрна кофе смолоть.
• В заварничке (я очень люблю заварнички от фирмы "Bodum") положить мерную ложечку кофе - для заварничка не мелите кофе мелко.
• Если хотите, то сварите кофе в турочке: для этого залить кофе холодной водой и 2 раза довести до "шапочки", т.е. поднимется пена и убираем с огня - и так 2 раза...
• Шоколад кладём в кофе и ОБЯЗАТЕЛьНО размешиваем - а то не растворится, а осядет на дне.
• Кофе с турочки сразу разливаем, а в заварничке надо настоять от 5 до 8 мин.
• РАЗ - ЛИ - ВА - ЕМ...