Винегрет с кальмаром

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• Для оригинала:
• ------------------------------
• 3 маленьких маринованных огурчика
• одна небольшая свекла
• 4 зубчика чеснока
• половина крупной луковицы
• 1 кальмар (примерно 200 гр)
• 2 столовые ложки растительного масла
• рассол от маринованных огурчиков.
• Для моего варианта:
• -------------------------------
• все тоже самое, только вместо свежего кальмара я взяла:
• банку консервированных кальмаров натуральных
• и добавила черных оливок
• соевый соус

Способ приготовления:

• Этот салат делала давненько, хотела сразу представить на ваш суд, но все как-то не получалось выкроить время, да и казался он мне слишком простым.
• Но все же решила, была не была... А вдруг кому понравится...
• Сначала полностью передам оригинальный рецепт, а потом уж расскажу как сама сделала.
• Итак:
• "Замороженные кальмары выложить в миску.
• Залить крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удалить под проточной водой.
• Отварить кальмары. В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавить в воду лавровый лист, соль, перец горошком.
• В кипящую воду по одному опускать кальмаря. Сначала опустить один. Досчитать до десяти и вынимать кальмар шумовкой.
• Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар. Затем еще раз хорошо промойте холодной водой.
• Нарезать кальмары мелкой соломкой.
• Лук и чеснок замаринуйте "ускоренным" способом. Сначала нарежьте тонко, затем залейте огуречным рассолом, чтобы рассол покрывал лук и чеснок.
• Поставьте в микроволновку на 3 минуты (максимальная мощность). Затем откиньте на дуршлаг.
• Свеклу (сырую) нарезать соломкой, залить все тем же рассолом и варить 15 минут после закипания. Затем свеклу тоже откинуть на дуршлаг.
• Тонкой соломкой нарезать огурчики.
• Затем возьмите небольшую глубокую. тарелку и уложите в нее слоями по очереди : свекла, огручики, кальмары, лук и чеснок.
• Немного утрамбуйте и полейте растительным маслом.
• Уберите на полчасика в холодильник.
• Затем переверните все на плоскую терелку - и приятного аппетита!"
• Вот такой рецепт в точном представлении.