Куриные котлетки в кунжутной шубке

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
сочная срединка, похрустывающая корочка

Ингридиенты:

• Куриный фарш-1 кг
• Рис готовый-1.5 стакана
• Яйцо-1 шт
• Лук-1 шт
• Морковка небольшая-1 шт
• Зелень( у меня майоран)
• Куркума-0.5 чл
• Мускат молотый-0.5 чл
• Смесь перцев(чёрный, душистый, белый, розовый, красный, слад паприка, кориандр)
• Соль
• Кунжутное семя-для панировки

Способ приготовления:

• Очень интересные по форме и содержанию котлетки я нарыла на Поварёнке! Приготовила, продегустировала, и решила с Вами поделиться.
• Для этих котлет не нужен хлеб или мука. У нас здесь гвоздь программы рис.Его необходимо отварить до полной готовности. Я вначале на растит масле обжарила морковь с куркумой. затем высыпала туда сухой перебранный рис, прокалила, дав впитаться маслу, залила кипятком, добавила соли по вкусу, и оставила готовиться под плотной крышкой на тихом огне. Риса готовила много-чтобы и на гарнир хватило тем, кому не захочется молодой картохи.
• Пока мой рысик варился, смолола куриное филе и большую луковицу.
• ...... К готовому фаршу добавила 1.5 ст тёплого( не горячего!) риса, 1 яйцо, мускат и перцы, а т ж измельчённую зелень. Посолила и ОЧЕНЬ-ПРЕОЧЕНЬ! хорошо вымесила. Ведь от этого зависит вся котлетная нежность.
• Формовать котлетки нужно мокрыми руками.
• Обвалять в кунжуте.
• Обжарить на среднем огне в растит масле до полной готовности( курочка-птичка нежная, так что--ей много не нужно).