Мини-киши с лесными грибами

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• Для теста:
• 180 г муки
• 80 г сливочного масла
• 1 ст. л. свежего розмарина
• щепотка молотого перца
• Для начинки:
• 100 г мелких белых грибов
• 300 г лисичек
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 150 мл сливок жирностью 20%
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• масло для смазывания форм
• мука для посыпки

Способ приготовления:

• Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, добавить нарезанное кусочками масло, розмарин, перец, 2 ст. л. воды, перемешать до состояния крупных крошек.
• Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на 4 части и выложить, сделав невысокие бортики, в 4 небольшие формы для выпечки, смазанные маслом и присыпанные мукой.
• Наполнить формочки сухой фасолью, поместить в духовку, разогретую до 200°С. Выпекать 15 мин. Тем временем приготовить начинку. Измельченные лук и чеснок обжарить с нарезанными грибами, посолить, поперчить.
• Разложить грибы в формочки на тесто, вынув фасоль, залить смесью сливок со взбитым яйцом и сыром, приправить. Выпекать киши в духовке при 180°С в течение 20 мин