Куриные зразы с сухофруктами и гарниром из печёных перцев

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
мясной с сластинкой, очень вкусный

Ингридиенты:

• 500 гр. куриного филе
• 200 гр. хлеба
• 200 мл. молока
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 70 гр. изюма
• 70 гр. кураги
• 70 гр. чернослива
• 1 стакан белой панировки
• Для соуса:
• 2 больших апельсина
• 200 мл натурального йогурта
• 1 ч. л. сахара
• 1 яичный желток
• 2 болгарских перца разного цвета
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

• Подготовить все ингредиенты. Вяленые изюм, курагу, чернослив перебрать, промыть и замочить по отдельности в теплой кипяченой воде.
• С хлеба срезать корку. Хлебный мякиш замочить в молоке, затем слегка отжать. Чеснок очистить и измельчить.
• Куриное мясо сполоснуть, обсушить бумажными салфетками и прокрурить в мясорубке. Тоже сделать с хлебом. Добавить в фарш яйцо и чеснок, пропущенный через пресс.
• Замоченные сухофрукты откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Курагу и чернослив мелко порезать. Переложить в миску, добавить изюм, перемешать.
• Из подготовленного куриного фарша вылепить лепешки диаметром 7 см. Положить на каждую по 1 ст. л. фруктовой начинки, и с помощью ножа сформовать зразы.
• Обвалять каждую зразу в панировке, отставить на 5 мин. Я готовила эти зразы в пароварке, а вообще, их можно обжарить в сковороде на растительном масле с каждой стороны. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в теплом месте, пока готовится соус.
• Апельсины вымыть, разрезать пополам, выжать из апельсинов сок. Взбить йогурт с апельсиновым соком и желтком. Продолжая взбивать, добавить сахар. Перелить соус в соусник.
• Для гарнира: перец вымыла, очистила от семян, нарезала полосками, сложила в огнеупорную посуду, посолила, сбрызнула растительным маслом и запекла в духовке при 180 гр. 15 минут.
• Перцы и зразы выложить на сервировочное блюдо. Отдельно подать соус.