Язык под острым ореховым соусом
Ингридиенты:
- 1 кг отварного говяжьего или свиного языка
- растительное масло для жарки
- 300г репчатого лука
- 500 г шампиньонов
- 200г очищенных мелко измельченных грецких орехов
- 100г сыра Сулугуни
- 30г(1 столовая ложка) острой аджики
- 500 г сливок или сметаны
- зелень укропа и петрушки
- соль и перец.
Похожее блюдо:
Буритто (ещё один вариант)
Способ приготовления:
- Отваренный язык нарезать крупной соломкой и сложить в смазанную маслом форму. Лук и грибы мелко нарезать и жарить на растительном масле до готовности, затем добавить орехи, аджику, сливки, соль и перец, поварить 5-7 минут непрерывно помешивая. Залить этим соусом язык, посыпать натертым на крупной терке сыром и поставить в сильно нагретую духовку на 2-3 минуты. Перед подачей посыпать зеленью.
