Сырная паста с перцем

Время приготовления:
20

Вкусы:
соленый, перечный

Ингридиенты:

• 350 г болгарского перца
• 100 г брынзы
• 100 г сливочного масла
• 100 г помидоров
• 10 шт. маслин
• 2 яйца
• зелень петрушки
• 2-3 ст.ложка лимонного сока

Способ приготовления:

• Перец испечь в духовке до состояния, когда почернеет кожица. Очистить, взбить в блендере до состояния пюре.
• Взбить брынзу со сливочным маслом в однородную массу /если брынза очень соленая, вымочить 1-2 ч в воде/.
• Мелко порезать петрушку.
• Измельчить маслины и помидоры.
• Смешать пюре из перца, массу с брынзой, петрушку, маслины и помидоры.
• Добавить лимонный сок.
• Вариант 1 - Выложить на тарелку горкой, посыпав сверху измельченными яйцами.
• Вариант 2 - Намазывать на поджаренные тостики, сверху украшая дольками яиц.