Баклажаны-гриль по-итальянски

Изображение:

Вкусы:
чесночный, ароматный

Ингридиенты:

• 3-4 средних баклажана
• 3 зубчика чеснока (порезать пластинками)
• 0.5 ч. ложки соли
• 0.5 ч. ложки молотого перца
• несколько веточек базилика (я использовала сушеный) и петрушки
• 60 мл. оливкового масла

Способ приготовления:

• Масло нагреть в кастрюльке на небольшом огне, добавить чеснок и помешивая обжарить до золотистого цвета, убрать кастрюльку с огня, добавить соль, перец и мелко порезанную зелень (осторожно, масло может брызгать!), хорошо все перемешать.
• Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, порезать баклажаны вдоль, пластинками размером не больше чем 2 см., с обеих сторон сделать ножом неглубокие надрезы крест накрест.
• Нагреть гриль на среднем огне, уложить баклажаны в ряд, слегка смазать маслом из кастрюльки, можно кисточкой, жарить баклажаны минут 6, затем перевернуть и смазать снова маслом, слегка вдавливая чеснок и зелень в надрезы, жарить баклажаны пока они не станут мягкими (проверить вилкой).
• Переложить готовые баклажаны на блюдо, обжарить следующую порцию.
• Подавать теплыми или остывшими.