Медово-имбирные трубочки

Изображение:

Вкусы:
ароматный, хрустящий

Ингридиенты:

• 50 гр. сливочного масла
• 1/4 ст. сахарной пудры
• 2 ст.л. жидкого меда
• 1/4 ст. просеянной муки
• 2 ч.л. молотого имбиря(я брала 1 ч.л.)
• для крема:
• 175 гр. сливочного сыра(у меня филадельфия)
• 300 мл. жирных сливок(более 33%)
• 1 пакетик закрепителя
• 1/2 ст. измельченных орехов пекан(у меня орехов не было, я взяла 1 ст.л. концентрированного малинового сиропа)
• 100 гр. темного шоколада.

Способ приготовления:

• разогреть духовку до 180 С. Противень застелить пергаментом и промаслить.
• смешать масло, мед и пудру. Разогреть на медленном огне до растапливания масла и до полного растворения сахара(я делала в микроволновке), снять с огня.
• добавить муку и имбирь, перемешать до однородности.
• выкладывать по 1 ч.л. массы на противень на расстоянии друг от друга(тесто сильно растекается)
• выпекать 5 мин. до золотистого цвета.
• оставить на 30 секунд и с помощью лопаточки снять лепешки и скрутить их в трубочки(для этого можно использовать карандаш, ручку.) я сделала трубочки сильно большими и мне пришлось тюбиком от туши сворачвать трубочки. Все надо делать осторожно, тесто легко рвется.
• по рецепту должно получится 30 маленьких трубочек, у меня получилось 15 гигантов:)
• для крема взбить сыр с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
• взбить сливки с закрепителем в густую массу и смешать с сыром, добавить орехи(я добавила сироп).
• наполнить трубочки кремом с помощью кондитерского мешка, или просто целлофанового пакетика со срезанным углом.
• обмакнуть концы трубочек в растопленный шоколад, дать немного застыть шоколаду.
• приятного аппетита!