Чиз-кейк "КЛУБНИЧКА"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный клубнично-творожный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 300 гр муки
• 125 гр сахара
• 1 яйцо
• 1 ваниль
• тертая цедра 1 лимона
• 150 гр слив.масла
• 50 гр кокосовой стружки
• 50 гр белого шоколада.
• Крем:
• 500 гр клубники
• 200 гр йогурта
• 300 гр творога
• 200 гр чиз-крема
• 150 гр сахара
• 1 лимон
• 20 гр желатина
• 200 мл сливок(35%).

Способ приготовления:

• Тесто: Нагреть духовку до 150*С.Все перечисленные для теста ингредиенты смешать миксером,чтобы получилась однородная крошка.Крошку выложить в смазанную маслом форму №26 и слегка прижать.Выпекать 25 минут.Остудить.
• Крем: Желатин замочить в холодной воде.Клубнику вымыть,почистить и пюрировать.Лимон вымыть,обсушить.Стереть верхний слой цедры и выжать сок.
• Клубничное пюре смешать с творогом,чиз-кремом,йогуртом,сахаром,лимонным соком и цедрой.
• Разбухший желатин растопить на паровой бане и смешать с 2-мя ложками крема.Затем добавить в остальной крем и хорошо перемешать.Когда масса начнет застывать,взбить сливки и соединить с кремом.
• На остывший корж выложить крем.Разровнять и поставить в холодильник минимум на 4 часа.Лучше на ночь.
• Украсить по Вашему желанию.
• Приятного аппетита!!!