торт с курагой "НАСЛАЖДЕНИЕ"

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• БИСКВИТ
• на 1 корж: 2 яйца
• 1 ст.сахара
• 0,5 ч.ложки соды (гасить уксусом)
• 2/3 ст. кефира
• 1 ст.муки
• НАЧИНКА
• 0,5 кг кураги
• СИРОП
• 0,5 ст.сахара
• 0,5 л.отвара от кураги
• 2 ст.ложки коньяка
• КРЕМ
• 1,5 кг сметаны 15% жирности
• 1 ст.сахара

Способ приготовления:

• Сметану подвесить в марлевом мешочке на 4 часа (марлю сложить в 4 слоя), у меня сметана висела около 6-7 часов, и ей это, определенно не повредило.
• 2 яйца взбить с 1 ст.сахара,
• добавить 0,5ч.л.соды, гашеной уксусом,
• добавить 2/3 ст.кефира
• и 1 ст.муки.
• Испечь бисквиты. Обратите внимание, что продукты даны на 1 корж, нам нужно испечь 2. Каждый корж разрезать пополам.
• Пока пекуться и остывают бисквиты, готовим НАЧИНКУ:
• 0,5 кг.кураги (рекомендую покупать весовую насыщенно оранжево-рыжего цвета, такая курага более мягкая и сладкая)ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО промыть, так как воду в которой будет вариться курага, мы будем использовать для сиропа, курагу залить холодной водой так, чтобы потом у нас осталось отвара не менее 0,5 литра и кипятить 10 минут.
• Далее курагу вынуть из кастрюльки и оставить остывать. После того как курага остынет, мелко ее порезать.
• Варим сироп:
• В отвар от кураги добавить 0,5 стакана сахара и кипятить еще 7-10 минут, когда сироп остынет, добавить 2 ст.ложки коньяка. Вкус будет напоминать абрикосовую косточку. Очнь вкусно!
• КРЕМ:
• Сметану вынуть из марли и взбить с 1 ст.сахара.
• Теперь самое важное!!! Мы имеем:
• 4 коржа,
• сироп для пропитки,
• начинку из кураги (советую всю начинку разделить на 3 кучки)
• вкуснейший и нежнейший крем
• СОБИРАЕМ ТОРТ:
• ложим корж, пропитываем его сиропом, ложим сметанный крем, распределяем начинку по крему и снова ложим крем. И все повторяем - корж, сироп, крем, начинка, крем, корж и т.д.
• На самый верхний корж начинку ложить не нужно, его только пропитать и намазать кремом. Не забудте, что крем вам еще понадобиться для грунтовки боков тортика.
• Украшаем по вашему желанию и фантазии. Я украсила курагой и клюквой.
• ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!