Тыквеный хлеб с зеленым луком и семечками

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
тыквенный луковый

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука - 3 стакана + 1 стакан для подмески
• Молоко - 3/4 стакана
• Дрожжи сухие быстродействующие - 1 пакетик (7 гр)
• Сахар - 1 чайная ложка
• Соль - 2-3 чайные ложки
• Тыква - 1 стакан мякоти
• Маргарин - 100 гр
• Масло растительное для обмазки формы
• Для начинки:
• Зеленый лук - 3-4 пера
• Семечки тыквенные жаренные - по вкусу

Способ приготовления:

• Семечки тыквы промыть, обсушить и обжарить.
• Тыкву очистить и протереть через мелкую терку. В оригинале используется пюре запечённой тыквы.
• В чашке смешать теплое молоко, дрожжи, немного муки и сахар. Накрыть тарелкой и оставить на 10-15 минут до образования шапочки.
• В другой чашке просеять 3 стакана муки с солью. Добавить мякоть тыквы и перемешать.
• Влить подошедшие дрожжи, размягчённый маргарин и вымесить, добавляя оставшийся стакан муки. Тесто получается мягким, слегка липнувшим к рукам.
• Переложить готовое тесто в смазанную маслом посуду,
• накрыть пленкой и убрать в теплое место (у меня водяная баня) для увеличения объема в 2 раза на 60 минут.
• Тесто слегка примять и разделить на 2 части.
• Зеленые перья лука мелко порезать.
• Каждую часть, придавливая руками, сформировать в небольшой прямоугольник.
• Посыпать зеленым луком и немного семенами тыквы.
• Завернуть рулетом по широкому краю.
• Форму застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.
• Уложить два получившихся рулета, сверху накрыть опять пленкой и поставить на расстойку до увеличения в объеме.
• Верх рулетов немного порезать по косой ножом, смазать маслом и посыпать оставшимися семечками.
• Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 40 минут.
• Готовый хлеб накрыть хб салфеткой и дать остыть.