Птичье молоко (для ленивых)

Изображение:

Вкусы:
нежный с кислинкой, шоколадный

Ингридиенты:

• Основа:
• • Печенье «Юбилейное» - 100гр
• • Масло сливочное – 85гр
• Суфле
• • свежая смородина 1 стакан
• • 3 ст л лимонного сока
• • 100 г сахара (этот сахар перетереть с смородиной)
• • 2 ст л желатина
• • Полстакана воды
• Ганаж
• • сливки 35%-38% -100 мл
• • 150 гр шоколада (у меня темный Альпенгольд)
• • 85 гр. сл.масла
• • 2 ст.л . темного рома

Способ приготовления:

• Основа:
• В блендере измельчила до крошки печенье, масло растопила (можно и размягченное) и все смешала. Дно формы выстелила пергаментом, высыпала масляную смесь и утрамбовала руками равномерным слоем. Отправила в холодильник, и занялась суфле.
• Желатин замочить в воде, прогреть в микро и процедить.
• Смородину с сахаром взбить в блендере.
• Далее смородину соединить с желатином, взбивая миксером, взбиваем долго – 20 минут – масса будет сильно увеличиваться
• Выливаем массу в подготовленную форму прям на корж, разравниваем и убираем в холодильник на 2 часа.
• Делаем ганаж:
• Сливки выливаем в ковшик топим с шоколадом и маслом до однородной массы, в конце добавляем ром перемешиваем, и снимаем с огня, ставим немного остывать.
• В это время достаем из формы перевертыш (уж извините у меня коржом в верх), и заливаем это все шоколадной массой (можно наверно помазать это кисточкой, но я аккуратненько залила).
• В принципе и все, в холодильник на ночь эту красоту и с утра можно кушать.