Плов с кальмарами

Ингридиенты:

• кальмары 500г
• лук репчатый 200г
• морковь 300г
• рис 300г
• томатный соус 100г
• чеснок 3-4 зубка
• аджика острая 2 столовые ложки
• масло растительное 150г
• соль , специи

Способ приготовления:

• Рис хорошо промыть. Кальмары ошпарить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить с кальмарами на растительном масле, посолить, добавить специи. Морковь, очистить, нарезать! мелкой соломкой.
• В казане или в кастрюле с толстым дном сильно разогреть растительное масло, затем высыпать в казан нарезанную морковь и хорошо обжарить. Когда морковь обжариться добавить аджику и томатный соус, хорошо перемешивая жарить еще 2-3 минуты, затем высыпать в казан промытый рис и залить кипящей водой так, чтобы она покрыла рис на 2,5-3 см. Уменьшить огонь до самого маленького, накрыть крышкой. Когда вода впитается в рис, высыпать сверху на рис обжаренные с луком кальмары, не перемешивать, накрыть крышкой и варить до готовности риса. Готовый плов перемешать и выложить на блюдо.