Салат из кальмаров, украшенный грейпфрутом (вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• 4 тушки кальмаров
• 2 луковицы
• 3 морковки
• бочок корня сельдерея
• 2-3 свежих огурчика
• 100 мл растительного масла
• сок 1/2 лимона
• 2-3 ст. ложки соевого соуса
• 1/2 ч. ложки сахара
• соль, перец по вкусу
• 1 розовый грейпфрут
• зелень

Способ приготовления:

• Кальмаров (у меня свежемороженые чищеные тушки, сколько же в них льда... и снаружи, и внутри:( ) залить кипящей водой, поставить на плиту, довести до кипения и снять с огня. Ополоснуть холодной водой, нарезать тоненькой соломкой, добавить соевый соус, лимонный сок, соль, перец и сахар. Оставить мариноваться.
• Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на терке для корейской моркови либо нарезать тонкой соломкой. Растительное масло раскалить и залить овощи. (Морковь осталась хрустящей, для нашего деда жестковато, поэтому я все овощи вместе с маслом отправила на сковородку и потушила минут 15)
• Смешать овощи (можно горячие) с кальмарами, дать остыть, добавить нашинкованные длинной соломкой (на терке для корейской моркови)свежие огурчики, аккуратно перемешать.
• Выложить в салатник, обложить почищенными дольками розового грейпфрута, украсить зеленью (у меня лучок зеленый).