Торт "Napoleon" без яиц

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто: 250 г слив.масла
• 500 г муки(2 стакана)
• 0.5 стакана холод.воды
• 1 ч.ложка сахара
• щепотка соли
• Крем:
• 2-3 ст.ложки муки
• 1.5-2 стакана холодного молока(лучше домашнего)
• 250 г слив.масла(можно и меньше)
• стакан сахара

Способ приготовления:

• Тесто: на доску кладем кусочки масла(его лучше перед приготовлением положить на несколько часов в морозилку)или можно масло просто натереть на терке и смешать с просеянной мукой.Должно получиться что-то вроде мучных крошек.Сахар и соль растворяем в холодной воде,соединяем с крошкой и быстро вымешиваем гладкое тесто и на часик на холод.
• Тем временем готовим заварной крем:
• муку смешаем с холодным молочком и сахаром и варим на медленном огне до загустения(чем дольше,тем гуще)не доводя до кипения.Даем ему остыть до негорячего состояния и смешиваем с размягченным маслом.
• Готовое тесто достаем из холодильника,делим на 5-6 частей.Раскатываем тонкое тесто и с помощью скалки на противень.Температура-200 град.до образования желтой корочки.Промазываем коржи...(даем время пропитаться) и приятного чаепития!