Перепечи с разными начинками

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
соленый, вкусный

Ингридиенты:

• • тесто:
• • 1 стакан кефира
• • 2 яйца
• • соль, сода, мука
• •
• • заливка:
• • 4 яйца
• • 100 мл молока
• • Растительное масло для
• • смазки формочек
• • !сыр – 200г накрывать сверху!
• •
• • Начинки:
• • 1.
• • Фарш – 4ст. л
• • Грибы шампиньоны – 5 больших
• • Лук репч. – 1 средний
• • Зелень
• • Специи
• •
• • 2.
• • Брокколи – 1 среднюю
• • Креветки или мидии– 100г
• • Авокадо – ?
• • Маслины – 5шт
• • Лимон – 1ст. л
• • Специи
• •
• • 3.
• • Грибы шампиньоны – 5 больших
• • Сыр – 2-3 кусочка
• • Лук – 1 средний
• • Майонез – 1ст. л
• •
• • 4.
• • Консервированные баклажаны - 100 150г
• • Фарш – 5 ст. л
• • Лимон – 3-4 тонких кружочка

Способ приготовления:

• Делаем начинки:
• 1.
• Все обжариваем, но не до полной готовности. В конце добавляем зелень.
• 2.
• Брокколи отварить до полуготовности. Разделить на мелкие соцветия, добавить порезанный авокадо, кружочки маслин и сок лимона. Когда наложите в формочки, сверху положить мидии или креветки.
• 3.
• Пассируем грибы с луком.
• Ждем пока остынут и добавляем тертый сыр и майонез. Получается почти «Жульен»))
• 4.
• Баклажаны, (у меня с чесноком и тертым сладким перцем), режим добавляем сырой фарш. Выкладываем в формы, а сверху лимон (тонкий кружок режем как тортик, на 6 частей).
• В каждом случае сверху я клала кусочек сыра, но он не должен быть больше корзинки, иначе он будет стекать и потом плохо выниматься из формы!
• Замешиваем тесто, что бы не липло к рукам, ( у нас всего 6 формочек, поэтому получилось так):
• Отрываем от него кусок, примерно с кулак, делаем из него колбаску см 15 в длину и примерно 2,5-3 по толщине.
• Режем на 6 равных кусочков и раскатываем . Должны выйти тонкие кружочки. Кладем их в форму и расправляем. Лишнее обрезаем. Накладываем начинку (3/4 корзинки), заливаем взбитым молоком с яйцами, сверху кусочек сыра. (в оригинале сыра нет, но нам понравилось))