Пирог с черешней.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладко-кисловатый, насыщенный вкус черешни

Ингридиенты:

• 1 яйцо(желток отделить от белка)
• 1 дес.л.сахара для присыпки
• ТЕСТО:
• 250 гр муки
• 185 гр охлажденного слив.масла
• 30 гр(2 ст.л.)сахара
• 50 мл воды.
• НАЧИНКА:
• 800 гр черешни без косточек(чистый вес)
• 50 гр сахара
• 1 ст.л.муки.
• Форма со съемным бортиком-20см

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Масло нарезать мелкими кубиками,добавить остальные ингредиенты и быстро замесить однородное тесто.Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут отдыхать.
• Тем временем перебрать,помыть черешню,удалить косточки. Добавить сахар и муку и отставить в сторону.
• На стол высыпать немного муки выложить тесто и раскатать корж толщиной около 3мм.Выложить в форму(20см)со съемным бортиком.Лишнее тесто обрезать.Смазать желтком(чтоб тесто не размокло при выпекании) и выложить черешню.Из оставшегося теста раскатать корж,которым накрыть черешню.Края защипать. Белок слегка взбить и смазать им пирог.Присыпать сахаром.
• Выпекать в разогретой духовке 210*С-15 минут.Сбавить температуру до 180*С и печь еще 25 минут.
• Подавать пирог охлажденным.