перепела с овощами

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• 4 тушки перепелов
• 8 средних картофелин
• 3 средние луковицы
• 2 средние моркови
• 2 небольших баклажана
• масло сливочное (для обжарки)
• 12 стакана коньяка
• соль,перец
• свиное сало (не соленое)

Способ приготовления:

• Тушки немного отбить, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Когда перепела обжарились с обеих сторон, вливаем к ним в сковороду коньяк и тушим минут 5. Картошку режем кольцами, морковь очень мелкими кубиками, лук кольцами, баклажаны кубиками (порезать, посыпать солью и дать постоять минут 10,промыть холодной водой), сало режем кубиками. Берем 4 больших куска фольги. На каждый укладываем овощи, сало и перепела. Заворачиваем в фольгу так, чтоб сверху осталась небольшая дырочка. В эту дырочку вливаем сок оставшийся после перепелов на сковороде. Вкладываем на противень и запекаем в духовке 30 минут при температуре 180. По необходимости подливаем немного водички.