Салат с персиками и малиной

Изображение:

Вкусы:
интересный, приятный, сочный, лёгкий

Ингридиенты:

• 1 и 1/2 стакана малины;
• большой пучок зелёных салатных листьев (измельчить);
• 2 крупных персика, нарезанных тонкими пластинами;
• тонкий пучок зелёного лука, мелко нарезанный;
• 1/3 стакана молотого лесного ореха;
• заправка:
• 1/2 стакана малины;
• 3 ст. л. чёрносмородинового ликёра (можно заменить ароматным алкоголем или просто соком);
• 1 ст. л. сахара;
• нарубленный лук-шалот, 2 ст. л.;
• сметана, 2 ст. л.;
• винный уксус, 2 ст. л.;
• мёд, 2 ст. л.;
• дижонская горчица, 1 ч. л.;
• 1/2 ч. л. свежесмолотого чёрного перца;
• 1/4 ч. л. соли.

Способ приготовления:

• В небольшой кастрюле смешать 1/2 стакана малины, ликёр и сахар, томить на небольшом огне 5 мин, помешивая, протереть через сито для удаления косточек малины. В отдельной миске смешать получившийся сок, лук-шалот, добавить оставшиеся ингредиенты для заправки.
• Смешать в сервировочном блюде целые ягоды малины, салатные листья, персики, лук и орехи. Заправить и сразу же подавать.
• Приятного аппетита!