Солянка мясная

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
очень, вкусно

Ингридиенты:

• мясо на косточке суповое (лучше свинина) - 500 г,
• копченая грудинка - 150 г,
• колбаса копченая - 150 г (можно 2 или 3 вида колбасы),
• картофель - 2-3 шт,
• морковь - 2шт,
• огурцы соленые - 3-4 шт,
• томатная паста - 3 ст. ложки,
• лук репчатый - 1 шт,
• лимон,
• оливки,
• зелень

Способ приготовления:

• Свинину положить в кастрюлю с водой, добавить очищенную целую луковицу, очищенную морковь и варить до готовности мяса (когда вода закипит, снять пену и убавить огонь), посолить.
• Вынуть из бульона мясо и отложить его в сторону.
• Картофель порезать кубиками.
• Огурцы порезать кубиками.
• Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
• В бульон заложить картофель и варить до готовности.
• Затем добавить огурцы, томатную пасту и пассированный лук.
• Варить все ~5 минут с момента закипания.
• Мясо из супа порезать кубиками.
• Также кубиками порезать копченую грудинку и колбасу (можно брать несколько видов копченой колбаски). Добавить 2-3 гвоздички, чёрный перец, на свой вкус специи.
• Порезанное мясо заложить в кастрюлю и варить еще ~5 минут на медленном огне с момента закипания.
• В конце досолить по вкусу, и положить мелко порезанную зелень.
• Подавать солянку со сметаной, положив в тарелку кружочек лимона и маслины.