Картофельные пирожки с куриным мясом (зразы;вариант)

Изображение:

Вкусы:
картофель, мясо

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 1 кг.картофеля
• 1-2 желтка
• 4 ст.ложки муки(примерно)
• соль
• куркума(по желанию)
• сухари или мука(для обваливания)
• НАЧИНКА:(в данном варианте)
• 2 половинки куриной грудки
• 1 большая луковица
• соль,перец,кари

Способ приготовления:

• Отварить картофель в мундире.Не давая слишком остыть,очистить и размять.
• Добавить соль,желтки и щепотку куркумы(кому нравится).
• Всыпать муку и хорошо вымешать.
• Далее лучше насыпать муку на доску, выложить ложкой "шарик",обвалять его в муке,сделать лепешку на ладошке-если хорошо поддается лепке- положить начинку,защипить,сформировать пирожок.(Так можно точнее определить нужно ли добавить еще муки или нет-все зависит от сорта картофеля).Обжарить на масле.
• НАЧИНКА:
• Отварить грудку в подсоленой воде.Перекрутить в фарш.Или наооборот-прокрутить сырое мясо,а затем обжарить.Добавить перец,куркуму,если есть-обязательно зелень.(Если очень сухая начинка-добавить бульен от грудки).